C'est après un parcours dans la Gastronomie évènementielle que Virginie & Bruno décident d'aller exercer leur métier sous d'autres cieux. Ils créent alors, leur propre fabrique artisanale LA MAISON DE LA TAPENADE.
" Nous avions envie de redonner ses lettres de noblesses à cette merveille qu'est LA TAPENADE et d'en faire un produit totalement gastronomique, avec des sensations culinaires et des savoirs faire qui n'existe pas"
Dans notre région en Provence, clairement on ne nous a pas attendu pour manger de la Tapenade à l'heure de l'Apéritif. Mais tout ce que nous goutions était de mauvaise qualité, une drole de pate de "cirage" verte ou noire avec un gout très salé pour masquer les plaisirs gustatifs !
Banco !! Avec leurs talents de Chefs Cuisiniers, le pari était pris ! "Et si nous redonnions de la magie dans la Tapenade ?"
Mélanger des ingrédients de façon aproximative, tout le monde sait le faire, mais réaliser des recettes, des équilibres, des mijotages et de la juste....là, seul un Chef de Cuisine sait créer des assemblages incroyables !!!
Et comme, Bruno et Virginie, sont 2 Chefs Cuisiniers, ils ont réalisé a 4 mains une carte de 100 Recettes de Tapenades et Tartinables totalement magiques !!
On vous laisse découvrir ......
